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케이스 스터디

포스뱅크는 POS 및 KIOSK 솔루션에 대한 전문 지식을 바탕으로
소중한 고객에게 최고의 제품과 서비스를 제공합니다.
Subject 키오스크 설치로 완전한 셀프 오더로 주방의 소형화와 노동력 절감에 성공
  • 2022.11.14
Customer Description
  • 이 프랜차이즈는 싱가폴에 본사를 두고 있으며, 일본, 아시아 및 호주에 400개 이상의 매장이 있는 DIY 캐주얼 다이닝 컨셉의 레스토랑이다.
  • 2022년의 출점 시책으로서, 종래의 푸드 코트 중심으로부터 역 빌딩, 역 근처의 작은 매장에 출점 입지를 확대할 계획이다.
Customer Objectives
  • 주문은 화면에 터치하고 수령도 스스로 하는 셀프 오더를 채용하여 노동력을 절감시키고자 한다.
  • 고객의 결제가 완료된 시점에서 주방에 주문이 들어가 요리가 시작되도록 하고, 셀프 주문서 출력을 통해 완성된 요리를 고객 스스로 받고 객석으로 이동하도록 하여, 주방의 소형화를 이루고자 한다.
Challenges
  • 역 앞 또는 역내의 좁은 공간에 출점하는 경우, 불규칙한 레이아웃으로 주방과 객석의 배치가 어려운 과제가 있어 셀프로 주문하는 공간 또한 최소화해야 했다.
  • 고객 스스로 주문과 결제하는 과정이 전면 셀프 서비스로 이루어져야 하므로 현금 결제를 포함한 다양한 결제 방법이 가능하고, 영수증도 출력 가능한 키오스크를 제작해야 했다.
Solutions
  • 점포 입구에 키오스크 단말기를 설치해 손님 자신이 천천히 대형 사이니지로 메뉴를 보고 즐기면서 주문할 수 있게 하여 매장 내 공간 부족을 해소하였다.
  • 현금 없는 결제는 물론, 현금 결제 모듈을 도입하여 메뉴 주문 과정을 완전 무인화했다.
  • 결제 후 영수증을 출력할 수 있도록 프린터를 내장시켰다.
Results and Benefits
  • 매장 앞에 키오스크를 설치하고, 주방 면적을 축소한 반면 객석 면적을 확대함으로써 객간 공간을 증가시켜 옆 손님을 신경쓰지 않고 식사를 할 수 있는 환경을 실현했다.
  • 주문 과정이 셀프 서비스로 진행되어, 점포에서 일하는 직원의 부담을 경감할 수 있어 접객이나 조리의 코어 업무에 집중할 수 있어 종업원에게도 일하기 쉬운 환경을 정비했다.